Der Flieder
Die Blüte des Flieders riecht betörend und man kann Ihn nicht nur zur Dekoration verwenden.
Der Flieder ist in der Pflege sehr unkompliziert und anspruchslos. Er braucht viel Sonne. Im Frühjahr kann man ihn mit organischen Volldünger oder Kompost düngen und evtl. nach der Blüte vorsichtig zurückschneiden. Am besten wächst der Flieder, wenn man ihn ohne größeres Schneiden in Ruhe lässt.
Vermehren kann man den Flieder, indem man seine Ausläufer mit den Spaten absticht und in den gewünschten Ort wieder einsetzt.
Mit den stark riechenden Blüten kann man auch einen Sirup ansetzen. Dabei nimmt man ausreichend Blüten und entfernt die Stengel soweit wie möglich. Die Blüten werden mit Wasser, etwas Zitronensäure (ca 5g/1l Wasser) und Zucker (1kg Zucker pro 1l Wasser) für 2-3 Tage angesetzt. Immer wieder wird dieses Gemisch aufgerührt. Nach den 3. Tag wird das Gemisch abgeseiht und evtl. erhitzt und heiß in Flaschen gefüllt. Der Sirup schmeckt etwas nach Blüte und Kirsche.
Tipp: Fliedersirup mit etwas Weißwein und Wasser gemischt ist ein erfrischender Aperitif im Sommer.
