Der Bauerngarten

In den Sommermonaten ernten wir, was wir im Frühjahr angepflanzt haben. Mancher Bauerngarten ist dabei ein wahres Kräuterland. Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt:
Petersilie, Lauch, Sellerie, Thymian, Rosmarin, Majoran, Liebstöckl, Basilikum, Schnittlauch, Salbei, Ringelblume, Kamille, Lavendel - nur um einige zu nennen.

Alle Kräuter sind Pflanzen, aber nicht alle Pflanzen sind Kräuter. Kräuter sind alle Pflanzen, deren Pflanzenteile als Nahrungsmittel verwendet werden. Je nach Kraut verwendet man Blätter, Stiele, Blüten oder Wurzeln.

Gewürze hingegen sind die Samen, die Früchte, die Rinde oder die Wurzeln bestimmer Pflanzen, die einen aromatischen oder charakteristischen Geruch oder Geschmack haben. Sie werden daher als würzende Zutat verwendet.

Kräuter und Gewürzen finden große Anwendung in unseren Küchen und spielen für die Ernährung eine wichtige Rolle. Sie können dabei vielseitig eingesetzt werden, sowohl in der Küche zum Verfeinern der Speisen oder als Kräutertees und Kräutermischungen. Kräuter tragen auch zur Schönheit und zur Erhaltung der Natur bei.